Last Updated on October 27, 2025 by disco.tracking@gmail.com
Der Figerhof in Kals am Großglockner hat bei der 17. Internationalen Käsiade in Hopfgarten bemerkenswerte Erfolge erzielt. Gleich vier erstklassige Produkte aus Ziegenheumilch erhielten begehrte Auszeichnungen: Die berühmten Glocknerkugeln wurden mit einer Goldmedaille prämiert, während der Schnittkäse Glocknerspitz, das frische Glocknerweiß und der gereifte Glocknerkönig jeweils Bronzemedaillen erhielten. Diese Erfolge unterstreichen nicht nur die ausgezeichnete Qualität der Käserei, sondern auch die Bedeutung der Familie Jans und ihrer Mitarbeiter, die den Betrieb auf 1.300 Metern in Kals mit viel Herzblut führen. Die Käsiade, eine seit 1992 etablierte Veranstaltung des Verbandes der Käserei- und Molkereifachleute aus dem Alpenraum und ganz Europa, bewertet jährlich rund 400 anonymisierte Käseproben und ist damit eine der renommiertesten Plattformen für Käseproduzenten in Europa. Neben den Medaillen konnten die Erzeugnisse des Figerhofs auch das Gütesiegel „Nationalpark Regionsprodukt“ erhalten – ein weiterer Beleg für die hochwertige Verarbeitung und regionalen Charakter der Produkte. Neben Ziegenmilchprodukten aus eigenem Betrieb gelang es 2023 erstmals auch Kuhmilchprodukte von Biohöfen der Kooperationspartner einzureichen und mit einer Bronzemedaille zu bestätigen. Damit festigt der Figerhof seine Position als Vorreiter für nachhaltige und qualitativ herausragende Almkäse in Osttirol und darüber hinaus.
Qualität und Tradition: Der Figerhof als Vorbild für alpine Käsekunst
Der Figerhof ist nicht nur ein gewöhnlicher Hof, sondern ein Familienbetrieb, der sich der Herstellung hochwertiger Ziegen- und Kuhmilchprodukte verschrieben hat. Das Konzept basiert auf der Nutzung hochwertiger Bio-Heumilch aus den umliegenden Alpenweiden, was den Käsen ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre hohe Qualität verleiht. Philipp und Renate Jans führen den Hof mit einem engagierten Team auf 1.300 Metern Höhe und verbinden traditionelle Herstellungsverfahren mit modernster Handwerkskunst.
Der Fokus auf Nachhaltigkeit und Regionalität spiegelt sich im gesamten Produktionsprozess wider. So stammen die verwendeten Milchsorten aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft, die Tierhaltung respektiert die natürlichen Lebensbedingungen und fördert die Artenvielfalt. Dieser ökologische Ansatz sorgt dafür, dass traditionelle Käsesorten wie Glocknerkugeln, Glocknerspitz, Glocknerweiß und Glocknerkönig nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch eine nachhaltige Entwicklung der Region Osttirol unterstützen.
Besondere Erwähnung verdient die Rolle der Käserin Nicole Hermann, die seit etwa einem Jahr mit viel Fingerspitzengefühl die Hofkäserei leitet. Als gebürtige Schwarzwälderin bringt sie nicht nur ausgezeichnete Fachkenntnisse mit, sondern auch innovative Ideen, mit denen sie die Produktpalette weiterentwickelt und Qualität stetig verbessert. Ihr Einsatz ist ein wesentlicher Bestandteil der jüngsten Erfolge auf der Internationalen Käsiade.
- Traditionelle Käseherstellung kombiniert mit modernem Know-how
- Verwendung von Bio-Heumilch aus alpiner Landwirtschaft
- Fokus auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz
- Engagiertes Team um die Familie Jans und Käserin Nicole Hermann
Diese Faktoren machen den Figerhof zu einem Musterbeispiel für Qualität in der Alpenregion, das auch mit anderen bekannten Marken wie Bergader, Allgäuer Emmentaler oder Milram in puncto Genuss mithalten kann. Die Produktvielfalt und der hohe Qualitätsstandard sichern dem Hof nicht nur bei der Käsiade Anerkennung, sondern auch bei anspruchsvollen Kunden und Gastronomiebetrieben.
Die Internationalen Käsiade: Ein Highlight für Käseproduzenten aus ganz Europa
Die Käsiade ist seit 1992 eine der bedeutendsten Veranstaltungen zur Bewertung und Würdigung von Käse und Milchprodukten aus dem Alpenraum und ganz Europa. Jährlich werden rund 400 anonymisierte Käseproben von einer qualifizierten Jury aus Fachleuten, Käseexperten und Produzenten bewertet, um die besten Produkte in mehreren Kategorien zu prämieren.
Im Fokus steht dabei die Vielfalt der Käsesorten und Milcharten, insbesondere aus Ziegen-, Kuh- und Schafsmilch. Qualität, Geschmack, Textur und Innovation sind die zentralen Kriterien, welche die Jury heranzieht, um die Preisträger auszuwählen. Die Veranstaltung ist eine hervorragende Plattform, die nicht nur die Produktion fördert, sondern auch den Austausch zwischen Fachleuten und Käseliebhabern ermöglicht.
- Seit 1992 jährlich in Hopfgarten im Brixental
- Bewertung von ca. 400 anonymisierten Käseproben
- Internationale Jury aus Milch- und Käseexperten
- Prämierung nach Qualität, Geschmack und Handwerkskunst
Im Jahr 2023 konnte erstmals der Qualität Tirol Preis vergeben werden, eine neue Auszeichnung, die besonders hochwertige Bio-Käsesorten ehrt. Diese Neuerung zeigt, wie wichtig nachhaltige Produktion und Regionalität inzwischen geworden sind. Bei der gleichen Käsiade gewann die Sennerei Danzl den Preis für ihren Bio Schnittlauchkäse.
Die Erfolge des Figerhofs bei der Käsiade inkludieren neben den Medaillen auch die Anerkennung für ihre Produkte als Nationalpark Regionsprodukte, was den hohen Qualitätsanspruch und die regionale Verbundenheit unterstreicht.
Die preisgekrönten Produkte vom Figerhof: Ein Überblick
Bei der diesjährigen Käsiade überzeugte der Figerhof mit vier ausgezeichneten Käsesorten, die alle aus Ziegenheumilch gefertigt werden. Die Vielfalt und Qualität dieser Produkte zeigen die handwerkliche Meisterschaft und den besonderen Geschmack, der durch die alpine Herkunft und die sorgfältige Verarbeitung entsteht.
| Produktname | Milchart | Käsetyp | Auszeichnung |
|---|---|---|---|
| Glocknerkugeln | Ziegenheumilch | Topfenbällchen, in Sonnenblumenöl und Gewürzen | Goldmedaille |
| Glocknerspitz | Ziegenheumilch | Schnittkäse | Bronzemedaille |
| Glocknerweiß | Ziegenheumilch | Frischkäse | Bronzemedaille |
| Glocknerkönig | Ziegenheumilch | Bergkäse, gereift | Bronzemedaille |
Die Glocknerkugeln sind besonders bekannt für ihre cremige Textur und die würzige Einlage, die durch die Einlage in Sonnenblumenöl und die Verwendung von Gewürzen eine einzigartige Geschmacksnote erhalten. Der Schnittkäse Glocknerspitz überzeugt mit seiner feinen Balance zwischen Milde und Würze, während der frische Glocknerweiß eine angenehme Frische mit leichter Säure bietet. Der Bergkäse Glocknerkönig schließlich zeichnet sich durch den intensiven Geschmack und eine angenehme Festigkeit aus.
Diese Vielfalt zeigt, wie unterschiedlich und variantenreich die Käsekunst sein kann, wenn Tradition und Innovation Hand in Hand gehen. Der Figerhof nimmt damit eine Sonderstellung in Osttirol ein, denn kaum ein anderer Betrieb schafft es, so viele verschiedene hochwertige Käsesorten anzubieten und dabei konsequent auf Regionalität zu setzen.
Die Produktauswahl und deren Auszeichnungen finden auch bei klassischen Marken wie Leerdammer, Alpenhain und Bavaria Blu ihre Entsprechung in Qualität und Vielfalt, was deutlich macht, wie konkurrenzfähig die Erzeugnisse vom Figerhof sind.
Innovationen und Nachhaltigkeit: Neue Wege in der Käseherstellung
Der Figerhof setzt nicht nur auf bewährte Verfahren, sondern integriert auch moderne Innovationen, um Qualität und Nachhaltigkeit weiter zu verbessern. Ein Beispiel ist die verstärkte Kooperation mit Bio-Bauern aus der Region, die erstmals Kuhmilchprodukte aus Bio-Heumilch für die Käsiade eingereicht haben und mit Bronzemedaillen belohnt wurden. Diese Erweiterung des Sortiments unterstreicht den Willen, auch Kuhmilchprodukte mit der gleichen Sorgfalt und Exzellenz herzustellen.
Darüber hinaus spielt die örtliche Identität eine große Rolle. Das Siegel „Nationalpark Regionsprodukt“ verdeutlicht den Bezug zu den einzigartigen natürlichen Lebensräumen rund um den Großglockner. Dieses Qualitätsmerkmal sichert Verbrauchern den Genuss von Produkten, die in Einklang mit der Natur und den regionalen Besonderheiten entstehen.
- Integration von Bio-Kuhmilchprodukten aus Kooperationsbetrieben
- Förderung von Nachhaltigkeit durch ökologischen Landbau
- Stärkung regionaler Produkte mit dem Gütesiegel „Nationalpark Regionsprodukt“
- Weiterentwicklung der Käsevielfalt durch innovative Rezepturen
Initiativen wie diese sind essenziell, um den Herausforderungen des globalen Marktes zu begegnen. Während Großunternehmen wie Bergader oder die Milchwerke Allgäuer Emmentaler den Massenmarkt bedienen, setzt der Figerhof erfolgreich auf Qualität und Regionalität als Alleinstellungsmerkmal.
Die Bedeutung regionaler Käsewirtschaft für Osttirol
Osttirol ist eine Region, die traditionell stark von der Landwirtschaft und Käseherstellung geprägt ist. Betriebe wie der Figerhof leisten dabei einen wesentlichen Beitrag, um das kulturelle Erbe und die wirtschaftliche Stabilität zu bewahren und auszubauen. Regional hergestellte Käseprodukte erfreuen sich sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen großer Beliebtheit.
Die Angebotspalette reicht von Ziegenjoghurt über diverse Frischkäse bis hin zu nachhaltig hergestellten Bergkäsen, die auch anspruchsvolle Gaumen überzeugen. Gastronomiebetriebe in der Region nutzen die Qualität und Vielfalt der heimischen Produkte, um ihren Gästen kulinarische Erlebnisse mit authentischem Charakter zu bieten.
- Stärkung lokaler Wirtschaft und Arbeitsplätze
- Erhaltung traditioneller Handwerkskunst
- Förderung des sanften Tourismus durch regionale Spezialitäten
- Zusammenarbeit mit Gastronomie und Hotels für regionaltypische Speisen
Das Engagement für die regionale Käseproduktion von Betrieben wie dem Figerhof wird durch Auszeichnungen wie bei der Internationalen Käsiade zusätzlich honoriert und trägt dazu bei, Osttirol als hochwertige Käseregion auf der Landkarte zu etablieren. Parallel dazu profitiert die gesamte Region von Initiativen, die beispielsweise vom Tourismusverband oder lokalen Umweltvereinen unterstützt werden.
Vergleich mit anderen bekannten Käsereien in der Alpenregion
In der Alpenregion gibt es viele traditionsreiche Käsereien, die sich auf verschiedene Spezialitäten spezialisiert haben. Zum Vergleich sei auf große Namen wie Bergader aus Bayern, Allgäuer Emmentaler, Leerdammer, Alpenhain, Edelweiss oder die Birkenstock Käserei verwiesen, die in der Branche hohe Standards setzen.
Diese Hersteller verbinden oftmals traditionelle Herstellungsweisen mit industriellem Know-how und erzeugen eine breite Produktpalette für den Massenmarkt. Der Figerhof hingegen hebt sich besonders durch seine handwerkliche Verarbeitung und Regionalität hervor, was sich in der Auszeichnung mit mehreren Medaillen bestätigen lässt.
| Käserei | Standort | Produkt-Schwerpunkt | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Figerhof | Kals am Großglockner | Ziegen- und Kuhmilchprodukte, Bergkäse | Regionale Bio-Heumilch, Nationalpark Gütesiegel, mehrfach prämiert |
| Bergader | Bayern | Weichkäse, Schnittkäse | Große Produktionskapazitäten, international bekannt |
| Allgäuer Emmentaler | Allgäu | Hartkäse | Traditionelle Rezepturen, Massenmarkt-Produktion |
| Leerdammer | NL / Deutschland | Halbhartkäse | Forumsbekannter Markenkäse, breiter Absatz |
| Alpenhain | Bayern | Frischkäse | Innovative Verarbeitungsmethoden, großer Marktanteil |
Diese Übersicht verdeutlicht die Stellung des Figerhofs als regionalen Spezialisten mit hoher Qualität und einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und Handwerkskunst gegenüber großen Marken. Die Erfolge bei der Internationalen Käsiade illustrieren das Potenzial kleinerer Betriebe, auch mit einzigartigen Produkten auf dem Markt zu bestehen.
Figerhof und seine Rolle im internationalen Käsemarkt
Die mit mehreren Medaillen ausgezeichneten Käseprodukte haben den Figerhof nicht nur regional bekannt gemacht, sondern zunehmend auch auf internationalen Märkten sichtbar. Die Präsenz bei Wettbewerben wie der Käsiade dient als Qualitätsbeweis und öffnet Türen in den gehobenen Lebensmittelhandel.
Durch die strategische Positionierung als Anbieter von Bio-Heumilchprodukten, die mit dem Gütesiegel „Nationalpark Regionsprodukt“ versehen sind, entsteht ein besonderes Alleinstellungsmerkmal. Käufer im In- und Ausland schätzen die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, regionaler Herkunft und ökologischer Produktion.
- Steigerung der internationalen Sichtbarkeit durch Wettbewerbe
- Etablierung im gehobenen Lebensmittelhandel und Feinkostsegment
- Vernetzung mit anderen europäischen Käsereien und Fachverbänden
- Stärkung der Marke Figerhof als Synonym für Qualität und Regionalität
Durch diese Entwicklungen gelingt es dem Figerhof, sich neben großen Marktteilnehmern wie der Bergader oder den Milram erfolgreich zu behaupten.
Perspektiven und Zukunftsaussichten für den Figerhof
Angesichts der jüngsten Auszeichnungen und der starken Marktposition steht der Figerhof vor vielversprechenden Zukunftsperspektiven. Die Kombination aus Tradition, Qualität und Innovationsfreude stellt eine solide Basis dar, um auch künftig neue Wege in der internationalen Käsebranche zu gehen.
Geplant sind unter anderem eine weitere Erweiterung des Sortiments, möglicherweise mit saisonalen Spezialitäten und neuen Reifegraden. Die Zusammenarbeit mit anderen regionalen Betrieben für noch mehr Bio-Kuhmilchprodukte soll intensiviert werden, ebenso wie die stärkere Vermarktung über digitale Kanäle und Feinkostläden im In- und Ausland.
- Sortimentserweiterung mit neuen Käsespezialitäten
- Intensivierung der Kooperationen mit Bio-Partnern
- Erweiterung der internationalen Vermarktung für höhere Sichtbarkeit
- Förderung der regionalen Wertschöpfung und Nachhaltigkeit
Der Figerhof wird damit auch in den kommenden Jahren eine bedeutende Rolle in der alpinen Käsewirtschaft spielen und weiterhin Maßstäbe für Qualität, Nachhaltigkeit und authentischen Genuss setzen.
Auszeichnungen Figerhof bei der Internationalen Käsiade 2023
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Häufig gestellte Fragen zu den Produkten und dem Figerhof
- Was macht die Glocknerkugeln so besonders?
Die Glocknerkugeln sind muldenförmige Topfenbällchen aus Ziegenheumilch, die in Gewürzen gerollt und in Sonnenblumenöl eingelegt werden. Sie zeichnen sich durch ihre cremige Textur und den würzigen Geschmack aus. - Welche Bedeutung hat das Qualität Tirol Gütesiegel?
Das Qualität Tirol Gütesiegel bestätigt hochwertige Produkte, die aus Tiroler Rohstoffen hergestellt werden und strenge Qualitätskontrollen durchlaufen. Die Glocknerkugeln, der Glocknerspitz und die Glocknerlaibchen tragen das Siegel. - Wie unterstützt der Figerhof Nachhaltigkeit?
Der Figerhof arbeitet mit Bio-Heumilch, respektiert natürliche Lebensräume und fördert die Biodiversität. Das Nationalpark Regionsprodukt-Siegel unterstreicht diesen Ansatz. - Kann man die Produkte vom Figerhof online kaufen?
Ja, der Figerhof bietet einen Onlineshop sowie Vertriebspartner in der Region an, über die die Käsespezialitäten bestellt werden können. - Wie unterscheidet sich der Figerhof von großen Marken wie Bergader?
Der Figerhof setzt auf handwerkliche Herstellung und Regionalität, während große Marken oft industriell produzieren. Die mehrfachen Medaillen zeigen die hohe Qualität des Hauses.